Dolar 18,8033
Euro 20,5182
Altın 1.155,70
BİST 4.752,24
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 8 °C
Az Bulutlu

Her gün zerzevat meyve tüketmeyi unutmayın

25.12.2022
60
A+
A-

Günlük beslenmede yüklü olarak hazır besinlerin tüketildiğine dikkat çeken Prof. Dr. Osman Erk, ‘‘Oysa her gün en az 5 porsiyon meyve zerzevat yemeliyiz. Fakat bu usul bir beslenmeyle kalp, şeker ve kanser riskimizi azaltabiliriz’’ dedi.

Her gün zerzevat meyve tüketmeyi unutmayın

Sebze ve meyveler, bedenimizin protein, kalori, karbonhidrat, vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Hasebiyle günlük beslenmemizin olmazsa olmaz besinleri ortasında yer alır. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, meyve ve sebzelerin yararlarının yanı sıra bu besinleri sağlıklı tüketme yollarıyla ilgili şu bilgileri paylaştı…

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk

İşte özellikleri

Yaş zerzevat ve meyveler yüksek oranda su, mineral; düşük protein, karbonhidrat ve yağ içerir. Sebzeler güç içeriği düşük; vitamin, mineral, lif ve fitobesin içeriği yüksek besinlerdir. İçerdikleri lifler ve öteki işlevsel bileşikler kan şekeri ve kolesterolü istikrarlar, bağırsakları çalıştırır. Zerzevat ve meyveler; antioksidan kapasitesi yüksek A, C, beta karoten üzere bileşikler içerir. B6, folik asit, K ve E vitamini, niasin üzere vitaminlerden; potasyum, selenyum, sülfür, bakır üzere minerallerden zengindir. Sebzeler, sağlıklı zayıflama rejimlerinin de temel besinleridir. Genel olarak sebzelerin yüzde 1-3’ü karbonhidrat, yüzde 1,2-4,5’i protein, yüzde 3-4’ü liflerden oluşmaktadır. Pişirme ile liflerin bir kısmı çözünür hale gelir. Sebzelerde çok az ölçüde yağ bulunur. Yeşil yapraklı sebzeler yüksek oranda su ile lif içerir, taze ve çiğ tüketilmeleri sıhhat açısından daha faydalıdır. Meyveleri de tekrar taze ancak ölçülü tüketmek gerekir.

Bu hastalıklara yakalanma riskiniz azalır

Dünya Sıhhat Örgütü günde 400-500 gram zerzevat ve meyve tüketilmesini önerir. Bu ölçü en az 5 porsiyon zerzevat ve meyveye eş pahadır. Bilhassa birtakım zerzevat ve meyve kümeleri bol ölçüde birçok güçlü kanser savaşçısı besin hususunu içerir. Turpgiller, alyum zerzevatları ve dutsu meyveler bunların en başında gelir. Bunun dışında gökkuşağını oluşturan her renkte zerzevat ve meyveyi yemek genel sıhhat ve kanseri tedbire açısından değerlidir. Zerzevat ve meyve yüklü bir diyetin yemek borusu, akciğer, mide, kolon, gırtlak, göğüs, pankreas ve prostat kanseri riskini azalttığı ispatlanmıştır.

Kalorileri düşüktür

Sebzelerin ve bilhassa meyvelerin fazla ölçüde kalori içerdikleri biçiminde yanlış bir kanı vardır. Aslında meyvelerin ve bilhassa sebzelerin kalorileri epey düşüktür. Zira zerzevat ve meyvelerin yüklerinin yüzde 80-90’ı sudur. Bunun dışında zerzevat ve meyvelerde yağ oranı son derece düşüktür ama lif oranı yüksektir. Tüm bu faktörler nedeniyle kalorileri epey düşük, besin kıymetleri çok yüksek olan zerzevat ve meyveler gündelik sağlıklı bir diyetin vazgeçilemez ögeleri olmalıdır.

Mevsiminde tüketmek ve organiğini tercih etmek gerekir

Özellikle mevsim dışında tüketilen zerzevat ve meyvelerin ziyanlı tarım ilaçları kalıntıları içermeleri kaçınılmaz bir durumdur. Bu nedenle zerzevat ve meyveler kesinlikle mevsiminde tüketilmeli ve ayrıyeten lokal olarak üretilmiş olmalıdır. Lokal olarak üretilmemiş zerzevat ve meyvelerin de birçok kimyasal husus ile muamele edilmiş olma ihtimali yüksektir. Organik yiyeceklerin ise tarım ilacı içerme mümkünlüğü hayli düşüktür ve bu tıp besinlerde daha fazla vitamin, mineral ve mikro besin bulunur. Münasebetiyle organik pazarlardan alışveriş yapmaya itina gösterin.

İşte en fazla ve en az tarım ilacına maruz kalan zerzevat ve meyveler

En fazla ilaç içerenler

■ Çilek

■ Ispanak

■ Lahana

■ Nektarin

■ Elma

■ Üzüm

■ Şeftali

■ Kiraz

■ Armut

■ Biber

■ Kavun

■ Kereviz

■ Patates

En az ilaç içerenler

■ Avokado

■ Ananas

■ Soğan

■ Papaya

■ Tatlı bezelye

■ Patlıcan

■ Kuşkonmaz

■ Karnabahar

■ Kavun

■ Brokoli

■ Mantar

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.