Ramazanda bağışıklığı güçlü tutma yolları

Uzman Diyetisyen Gizem Görmüş, “Hem pandemi hem mevsim geçişi hem de ramazanda değişen beslenme alışkanlıkları ve uykusuzluk beden direncini zayıflatır” dedi ve oruç tutanlara değerli tavsiyelerde bulundu…

Ramazanda yapılan beslenme kusurları, bağışıklık sistemini zayıflatabiliyor. Üstelik devam eden pandemi ve mevsim geçişi nedeniyle bu risk daha da artıyor. Dolaysıyla iftarla sahur ortasında istikrarlı beslenmeye çok dikkat edilmesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Gizem Görmüş, tekliflerini şöyle sıraladı…

Gizem Görmüş

Besin kümelerine ehemmiyet verin

Ramazanda tercih edilmesi gereken besin ve besin kümeleri posası yüksek besinler (kabuklu tüketilen meyveler, kuru kayısı, kuru erik ve hurma, taneli tahıl eserleri, taze fasulye, bezelye, ıspanak gibi), Omega 3 ve folik asitten güçlü besinler (tam undan yapılmış eserler, kahvaltılık yulaf gevrekleri, kuşkonmaz, ıspanak, bezelye, domates, balık, brokoli, keten tohumu, semizotu, mercimek, ceviz, badem gibi), C vitamininden güçlü meyvelerdir.

Öğün tertibine dikkat edin

Ramazanda sağlıklı ve kâfi, istikrarlı beslenmenin başında öğün tertibi gelir. İftarla sahur ortasında 2-2.5 saatlik ortalarla 3 öğün yapılmalı ve sahura kesinlikle kalkılmalıdır. Sahuru günümüzün dinamiğini sağlayan, kahvaltı öğünü üzere düşünebiliriz.

Yavaş yiyin

Uzun mühlet aç kalma kanısı bireylerde birden fazla vakit iştahı ve doyma eşiğini artırmaktadır. Bunun sonucunda; oruç tutan kişi olağandan çok daha fazla ölçülerde ve daha süratli yemektedir. Meğer öğünler yavaş tüketilmelidir. Sağlıklı bir sindirim sistemi için besinler yeterli çiğnenmeli, yemekler ufak lokmalar biçiminde yavaş yavaş yenmelidir.

Sahurda hafif beslenin

Sahurda proteinden güçlü besinler tercih edilmeli. Tok tutması açısından kesinlikle yumurta, bol beyaz peynirli tam buğday ekmeği ile hazırlanmış bir tost, tarçınlı laktozsuz sütün yer aldığı bir küçük kahvaltı ile güne başlanmalıdır.

2 litre su için

Su kayıplarını karşılamak için sahurda, iftarda, iftar sonrasında kâfi ölçüde (ortalama 1, 5-2 lt.) su içilmelidir. Sıvı alımı öteki içecekler ve sıvı besinlerin tüketimi ile birlikte artırılmalıdır. (Çorbalar, taze meyve suları, ayran, kompostolar vb)

Tok tutan yiyecekleri tercih edin

Ramazanda bilhassa proteinden güçlü besinlere yönelmeliyiz. Bunların başında yumurta, beyaz peynir ve et kümesi yiyecekler gelir. Bu besinler uzun müddette sindirildiği için tokluk hissi sağlar. Kavrulmamış fındık, badem ve ceviz yağlı tohumlar oldukları için tok fiyatlar ve besin kıymetleri de çok yüksektir.

Kızartmadan uzak durun

İftarda hamur tatlıları, çok tuzlu, çok şekerli ve çok yağlı hazır besinler, salam, sucuk, sosis, kavurma, sakatatlar (beyin, karaciğer vb…) üzere işlenmiş ve fazla ölçülerde doymuş yağ içeren besinlerden uzak durulmalıdır. Kızartma üzere sıhhat açısından ziyanlı olan pişirme metotları kullanılmamalı; yemeklerin haşlama, kendi buharında, fırında, tahminen ızgara biçiminde pişirilmesine itina gösterilmelidir. Bunların yanında yemeklerin sıvı yağlarla (özellikle sızma zeytinyağı, fındık yağı gibi), az tuzlu hazırlanmasına dikkat edilmelidir.